Entrevista com Henrique Azeredo, fundador do Paties Burger - Primeiro Ultrasmashed do Brasil.
O Patties Burger foi inaugurado em 1 de abril de 2019, é hoje uma das hamburguerias mais famosas da cidade.
Da portinha de 17m² para uma venda média de 200 mil hambúrgueres por mês.
Fundada por Henrique Azeredo, Greigor Cailey e Jean Ponce, a primeira filial aberta no Brooklin, onde é especializada em ultra-smashed burger, aqueles hambúrgueres bem fininhos.
A ideia foi resgatar a essência do hambúrguer produzindo como antigamente, com uma forte referência ao McDonald's, White Castle (primeiro fast-food de hambúrgueres dos Estados Unidos, fundado em 1921) e na lanchonete White Manna, que funciona desde 1946 em New Jersey.
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