おにぎりの作り方
いま佐賀の山奥なんですが、
今日は実家に帰って田植えをしています(^^)
自分とこで米を作れるって、
本当に助かりますよね。
だから、僕は米を買ったことがありません(笑)
◆最高のおにぎりの作り方
https://note.com/travelingfoodlab/n/na008ba53b5f6
塩の量が、0.3%〜0.5%くらいがちょうど良い。
「おにぎりに必要な塩分量は米に対して具入りのおにぎりは0.3%、具なしの塩おにぎりは0.5%という結論を導き出しました。」
◆まとめ
・米は軽く研ぐ
・塩の量 0.3%〜0.5%
・ご飯の量 100グラム
・ご飯は固めに炊き、少し冷ましてから握る
◆好きな具材
・のり
・梅干し
・シーチキン
・おかか
・塩昆布
◆僕の作り方
夜にご飯をセットする
朝炊きあがる
朝におにぎりを作る
冷蔵庫にも入れず常温で保存
ランチにおにぎりを食べる
◆土鍋を買ってみる
以前、ご飯を炊く土鍋を持ってたんですが、
割れてしまったんですよねー。
また欲しくなりました。
◆次は、味噌汁を研究しようと思う(^^)
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オルケスタ税理士法人
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