¿Cómo se verá cada industria de la gastronomía en 5 a 10 años, cómo se generarán los factores de cambio y cuántos posibles futuros podemos desarrollar?
Podríamos crear una forma de tabular y ordenar la información de tal forma que se pueda obtener de forma sistemática un camino para estudiar el futuro de tu restaurante.
