Die Antersdorfer Mühle aus Simbach am Inn fokussiert seit den 70er Jahren auf Bio. 2016 vom Hochwasser zerstört, setzt die neue Mühle Maßstäbe in Sachen Vermahlungstechnik. LP-Redakteurin Christina Steinhausen spricht mit dem Inhaber der Mühle, Johann Priemeier, über seine Erfahrungen als LEH-Einsteiger.
Wo der Müller Lehrgeld bezahlt hat, und warum er im Bereich Private Label aus der Kurve geflogen ist, hören Sie hier. Und auch, dass Einkäufer aus dem LEH „nur Verkäufer von Konditionen sind“. Gelassen hat der Niederbayer die Absätze seiner Marke Antersdorfer im LEH sowie im Fachhandel 2023 um 20 Prozent gesteigert. „Des passt scho“, kommentiert er die Unternehmensentwicklung. Welche Hausaufgaben der Müller in vierter Generation noch erledigen muss, sagt er auch. „Maybe“ gehöre in ein paar Jahren auch der Export ins nur zwei Kilometer entfernte Österreich dazu. Auf jeden Fall werde er künftig um schriftliche Verträge mit den rund 250 Landwirten, die ihn teils seit 30 Jahren beliefern, und denen er in der Regel ihre komplette Ware abnimmt, vermutlich nicht herum kommen.
