Haïti a soumis à l’UNESCO la candidature de la soupe de l’indépendance haïtienne : « soup joumou » comme patrimoine immatérielle de l’humanité. Il s’agit là d’un point positif pour le pays sur lequel il convient de s’attarder, puisque c’est la première proposition des autorités haïtiennes douze ans après que Haïti ait signé la convention de l’UNESCO en date de 2003 pour sauver les patrimoines culturelles et immatérielles.
