¿De dónde venimos? ¿Hacia dónde vamos? Son algunas de las preguntas más íntimas que podemos reflexionar para construir día a día nuestra identidad. Somos herederos de nuestra familia, de la historia de nuestro país y de su cultura. Una cultura impregnada de texturas, sabores y aromas que se traducen en el arte culinario.
Hoy, en Punto por punto, el reconocido chef poblano, Dussan Castillo, nos explica cómo la gastronomía forma parte de nuestra identidad, la complejidad detrás de la comida fusión, los retos de emprender su propio restaurante Mucho Antojo y algunas de sus mejores experiencias dentro y fuera de México.
Host. Rebeca Mendoza, Paola Tallabs.
Instagram. @hablemosenserio_
