Hoy platicamos con un chef queretano que está rompiendo paradigmas.
Un rebelde culinario que no prepara alimentos sino que cocina sensaciones, cocina para hacerse escuchar y sobre todo, cocina para restaurar el alma.
Rodrigo Rangel es docente, consultor gastronómico, fundador y chef ejecutivo del colectivo culinario Vainilla Bella.
En este episodio nos cuenta cómo se puede concientizar a través de los alimentos, de un sinfín de proyectos como: restaurante clandestino, cocina nómada, cocina mexicana evolutiva y de la siguiente edición de "Alimentos en Ruinas", además nos cuenta su visión de la gastronomía, las diferencias entre un cocinero y un chef y que no se trata sólo de cocinar, sino de trascender en el recuerdo de tu paladar.
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