Neste episódio vou falar sobre os carboidratos, é, os queridinhos e amados ou odiados, mas eu diria, incompreendidos. Pelos estudos recentes eles deveriam estar no topo da pirâmide e não na base como muitos acham adequado. Eu me surpreendi com o que descobri sobre eles e tenho certeza que você também irá se surpreender.
Carga Glicêmica dos Alimentos > http://ajcn.nutrition.org/content/76/1/5/T1.expansion.html
Sobre antinutrientes: http://www.nutrientsreview.com/antinutrients
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