Dans le charmant village de North Hatley, niché entre lac et collines des Cantons-de-l’Est, une nouvelle brasserie attire l’attention des amateurs de bière : La Cie Vilandré. Depuis son ouverture il y a à peine deux mois, elle ne cesse de faire parler d’elle. Plus qu’un simple lieu de dégustation, la brasserie se veut un espace de rencontre, de découverte et de mise en valeur du terroir québécois.
Dans cet épisode, nous recevons Simon Desrochers, brasseur en chef, et Mathieu Vilandré, cofondateur et entrepreneur derrière le projet. Ensemble, ils nous parlent de leur démarche créative et de leur volonté de bâtir un modèle d'affaires fondé sur l’authenticité, la qualité et l’innovation.
🍺 Ce que vous découvrirez dans cet épisode :
Comment est né le projet La Cie Vilandré, et les réflexions derrière l’identité de la marque;
Le processus de développement des recettes, ancrées dans une volonté d’utiliser des ingrédients locaux et de respecter le cycle des saisons;
Leur design et leur stratégie d'affaires;
Les défis d’ouvrir une brasserie aujourd’hui, dans un marché aussi concurrentiel qu’exigeant;
Et leur vision à long terme : collaborations futures, développement durable, rayonnement régional, et plus encore.
La Cie Vilandré, c’est un bel exemple de cette nouvelle génération de brasseries qui misent autant sur la bière que sur le lieu, l’expérience client, et une philosophie profondément ancrée dans l’économie locale et l’entrepreneuriat humain.
La Cie Vilandré Resto : 3050 Ch. Capelton, North Hatley.
La Cie Vilandré Brasserie et salle de dégustation : 220 rue Mill - North Hatley.
lacievilandre.com |
👉 « L’entrevue a été réalisée au début de l’été. »
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