Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
Dans ce nouvel épisode Les Affaires Brassicoles, direction le Saguenay–Lac-Saint-Jean pour une conversation avec Lionel Navarro, brasseur en chef de la microbrasserie HopEra, basée à Jonquière. Plus qu’un simple lieu de brassage, HopEra est un acteur engagé de la scène brassicole régionale, misant sur l’innovation, l’expérimentation et l’ancrage local.
🍺 Au menu de la discussion :
Le rôle fondamental de l’expérimentation dans leur processus créatif : levures alternatives, techniques de brassage hybrides, et bières périodiques qui évoluent au fil des saisons.
La réflexion derrière la création de bières qui vont au-delà des tendances, pour bâtir un lien durable avec leur clientèle locale et curieuse.
Leur partenariat avec Innomalt, malterie québécoise, pour mettre en valeur les grains d’ici et soutenir une agriculture de proximité.
La vision de Lionel sur l’avenir du secteur, les défis auxquels font face les microbrasseries en région, et les opportunités à saisir dans une industrie en transformation.
💡 HopEra, c’est une brasserie où l’expérimentation ne se fait jamais au détriment de la rigueur, où chaque brassin est pensé comme un dialogue entre territoire, technique et plaisir de boire.
📍 Que vous soyez professionnel de l’industrie, brasseur maison ou amateur éclairé, cet épisode vous plonge dans les coulisses d’une brasserie qui incarne l’avenir du brassage artisanal québécois.
Innomalt offre présentement des produits de haute qualité, pensés et conçus pour les bières de microbrasserie. Ayant tous une stabilité de production inégalée grâce à leurs analyses de laboratoire en continu, les produits sont faits avec de l’orge brassicole québécoise.
En plus de leur gamme existante, Innomalt offre la possibilité de faire des produits sur mesure dans leurs installations.
Ă€ venir en 2025 avec INNOMALT :
