Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
🎙️ Cette semaine dans Les Affaires Brassicoles BaronMag : direction les Cantons-de-l'Est, à la découverte de la brasserie Memphré, une pionnière de la scène artisanale québécoise, fondée en 1999 à Magog. Ancrée dans son milieu, la Memphré se distingue par ses bières brassées avec passion à partir d’ingrédients 100 % d'ici.
Nous rencontrons Éric Noël, maître brasseur chevronné avec plus de 15 ans d’expérience derrière la cuve. Ensemble, on parle de son parcours, de son approche de la créativité brassicole, mais surtout, de l'importance stratégique et gustative d'utiliser des ingrédients locaux — dont le malt québécois Innomalt. Pourquoi miser sur des matières premières d’ici ? Comment créer une bière qui raconte un lieu, une saison, une communauté ?
Un échange riche et authentique sur les défis du métier, l’avenir du terroir brassicole québécois, et cette passion qui fermente à chaque brassin.
Innomalt offre présentement 7 produits de haute qualité, pensés et conçus pour les bières de microbrasserie. Ayant tous une stabilité de production inégalée grâce à leurs analyses de laboratoire en continu, les produits sont faits avec de l’orge brassicole québécoise.
En plus de leur gamme existante, Innomalt offre la possibilité de faire des produits sur mesure dans leurs installations.
À Venir en 2025 avec INNOMALT :
