Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
Depuis 2011, la Microbrasserie Le Coureur des Bois, installée à Dolbeau-Mistassini, incarne avec fierté la passion brassicole d'ici. En plus de brasser des bières inspirées de leur région, l’entreprise s’illustre comme fournisseur officiel et exclusif des deux arénas de Dolbeau-Mistassini, grâce à un partenariat avec la ville. Une initiative qui renforce le sentiment d’appartenance local, une pinte à la fois.
Dans cet épisode, on s’assoit avec Louis Simard, chef brasseur et copropriétaire, pour une discussion brassicole en profondeur. On parle de :
🔬 Travail technique avec de nouveaux malts, notamment ceux de Innomalt;
🍻 Défis et avantages d’incorporer des ingrédients québécois;
🏒 Leurs stratégies de croissance;
🌾 et de la manière dont le malt local transforme non seulement les recettes, mais aussi l’histoire qu’on raconte dans chaque verre.
Innomalt offre présentement 7 produits de haute qualité, pensés et conçus pour les bières de microbrasserie. Ayant tous une stabilité de production inégalée grâce à leurs analyses laboratoire en continu, les produits sont faits avec de l’orge brassicole québécoise.
En plus de leur gamme existante, Innomalt offre la possibilité de faire des produits sur mesure dans leurs installations.
À venir en 2025 avec INNOMALT :
