13 milliárd forint éves árbevétel vendéglátásból (cégcsoport szintjén)? Felkapod azonnal a fejed, főleg miután megtudod, hogy ez a hagyományos gasztronómiai piacból sikerül elérni a vállalkozásnak. A Semsei Gastronomy cégcsoporthoz tartoznak a Vakvarjú éttermek, a Dobay Cukrászdák, több önkiszolgáló étterem, a Budapest Party Service és még új folklór éttermek is, mint a Puli és Juhász, vagy a Paprika Revue House. Hogy építette fel a Semsei Rudolf ez a gasztro cégbirodalmat? Mi a stratégiája? A sikeres cégek sorozatunk újabb epizódjából ezt derítjük ki.
(0:00) A Vakvarjú előtt
(1:37) Bonus Party Service
(2:54) Vista Étterem, Budapest Party Service, budai Vakvarjú Étterem
(4:50) Nem mindenki a célcsoport
(6:37) Étterem üzletág - Vakvarjú éttermek
(9:51) Önkiszolgáló étterem üzletág
(11:22) Dobay Cukrászda
(13:30) Beszállítói szerződések, jobb árak, fix megrendelések
(14:28) Új egységek nyitása. Pl. Paprika Revue House, Puli és Juhász
(16:18) Rendezvényszervező üzletág
(17:48) Díjak, elismerések. Mit jelent ez a vállalkozásban?
(21:30) Étlap, ételallergiások, stratégia
(23:51) Mélypontok, Covid, energiaválság, alapanyag áremelkedés
(26:22) Utánpótlás. A skálázás a munkaerőn is múlik
(27:48) 13 milliárd Ft árbevétel. A számok, nyereség
(28:43) Új éttermek nyitása, következő évek
(20:14) Mi a cég esszenciája
További hírekért és izgalmas üzleti tartalmakért irány a Minner: https://minner.hu/#minner #podcast #hírek
