Zutaten für 2 Portionen Zeitaufwand ca. 15 Minuten
4 Eier
100 g Brokkoli
6 Kirschtomaten
Salz & Pfeffer
Kümmel frische Basilikumblätter
etwas Kokosöl zum Anbraten
Zubereitung
Als erstes den Brokkoli waschen, Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eier eingießen. Sofort mit Brokkoli und Tomaten belegen und das Omelette so lange backen, bis die Oberfläche gerade noch cremig ist.
Nun nur noch das Omelette auf einen Teller gleiten lassen und mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Fertig!
Für Anregungen und Fragen stehen wir euch gerne unter: idee@ezza.online zur Verfügung wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit! Euer ezza.online-Team
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