Zutaten für 2 Personen
400g Lachsfilet
Butterschmalz oder neutrales Öl
50g Gewürzgurken in kleinen Würfeln
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 EL Dillspizen
Pfeffer, Salz und Zucker
Zubereitung
Als erstes den Lachs evtl. entgräten und in 2 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Fett ca. 5 Minuten braten, dann wenden und 2 Minuten weiter braten, herausnehmen und warm stellen.
Nun die Kapern und Gurken in dem Bratenfett andünsten. Den Knoblauch dazu pressen und kurz mitdünsten. Als nächstes die Brühe und Sahne zugeben und etwas einkochen lassen.
Zum Schluss nur noch die Dillspitzen unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Und schon kannst Du den Lachs mit der Soße anrichten. Dazu passen wunderbar grüne Bandnudeln.
Fertig!
Für Anregungen und Fragen stehen wir euch gerne unter: idee@ezza.online zur Verfügung wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!
Euer ezza.online-Team
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