Zutaten für 4 Personen Zeitaufwand ca. 15 Minuten
4 große Scheiben Räucherlachs
150 g Frischkäse
1 TL Yuzu-Saft (asiatisch Zitrusfrucht)
ein paar Erbsensprossen
1 Priese Salz
Zubereitung
Den Frischkäse mit den Yuzu-Saft und einer Priese Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Räucherlachsscheiben mit diese Masse bestreichen, aufrollen und kalt stellen.
Kurz vor dem servieren die gefüllten Räucherlachsscheiben in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit jeweils einer Erbsensprosse garniert servieren.
Fertig!
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