Bienvenidos sean a un nuevo encuentro detrás de la barra, y uno sumamente fresco hay que agregar, pues nuevas sorpresas de Seattle están por revelarse y transportar nuestro paladar a paraísos –hasta ahora– desconocidos.
Siempre es hermoso probar cosas nuevas, pero todo lo que ha provenido del estado de Washington ha traspasado los límites del respeto.
Imaginamos que la expectativa de vida en esa ciudad debe ser muy corta, ya que con ese nivel de alcoholes, nomás no vemos a la gente tomando otra cosa…
Lo que nos lleva a las bebidas de este episodio, bebidas que hasta ahora no habíamos probado frente a la cámara y nos emocionó mucho hacerlo. Seguramente ustedes la han probado en una reunión navideña o en fin de año, como motivo de brindis. Hablamos, por supuesto, de la sidra.
Pero estas cidras difícilmente se pueden comparar a las que uno compra en Bodega Aurrera (o Gigante, pa los que tienen más solvencia); estas sidras han nacido del amor más puro, que el equipo de Finnriver Farm & Cidery les pone –día con día– en sus procesos de producción orgánica.
Probamos dos sidritas…y hubiésemos querido probar muchas más, pero la vida no es tan dulce como Finnriver. Aquí les compartimos los detalles:
Forest Ginger Botanical Cider– una sidra semidulce, fermentada con una variedad de manzanas como Granny Smith, Pink Lady y Gala, entre otras. El aroma y sabor a jengibre es inconfundible y la carbonatación muy discreta. Perfecta para un día cálido de verano, como los que estamos viviendo ahora en invierno.
Black Currant Cider– una sidra ácida y con una fuerte presencia de bayas, hecha con grosella negra y azúcar de caña orgánico. De acuerdo con Finnriver, esta bebida se presta para experimentar con coctelería y maridar con pescados y quesos fuertes. Si les gusta la acidez de los frutos rojos, tendrían que probar esto y decirnos qué les pareció.
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