INGREDIENTES
2 Filetes de Tilapia
6 Dientes de ajo
2 Chiles Guajillo
2 Cucharadas de mantequilla
Aceite de oliva
Jugo sazonador
Salsa inglesa
1/2 Limón (su jugo)
Sal con ajo
Pimienta
Perejil un ramito
1/2 taza de vino blanco
EL PASO A PASO
Picar finamente los ajos y cortar con tijeras en anillitos los chiles, desechando el rabito y las semillas.
En un sartén caliente agregar aceite de oliva (unas 6 cucharadas) y sofreír el ajo sin quemarlos, un minuto después agregar los chiles guajillo y seguir cocinando por unos tres minutos más, vas a apagar el fuego y agregas el jugo de medio limón, una cucharadita de jugo sazonador y una cucharadita de salsa inglesa, integras y reservas.
Sazona los filetes de pescado con sal con ajo y pimienta por ambos lados.
En un sartén (de preferencia con antiadherente) agrega una cucharadita de mantequilla y un chorro de aceite de oliva y cuando la mantequilla derrita, coloca aquí los filetes de pescado y los vas a cocinar aproximadamente cinco minutos por lado, pasado ese tiempo viérteles encima el ajillo que previamente preparamos y deja que se integren los sabores por un minuto sin voltear los filetes. Ahora agrega la media taza de vino blanco y perejil picado. Deja que se evapore el alcohol y reduzca un poco, aproximadamente un minuto más.
Apaga el calor y sirve de inmediato, de preferencia acompañado de arroz blanco!!
Disfruta
#unadelicia
