Österreich hat eine vielfältige und produktionsstarke Landwirtschaft, die das Land gut selbst mit Lebensmitteln versorgen kann. So ist der Selbstversorgungsgrad bei Kuhmilch, Rind- und Schweinefleisch sehr hoch, während in anderen Bereichen, z.B. bei Obst und Gemüse, der Bedarf die produzierte Menge übersteigt. Der Selbstversorgungsgrad zeigt an, wie viel des österreichischen Bedarfs die heimische Produktion decken könnte - theoretisch.
Wieso man die Zahlen quantitativ betrachten muss, wie unser Konsumverhalten die Selbstversorgung beeinflusst und welche Rahmenbedingungen die Eigenversorgung relativieren, erklärt uns DI Christian Jochum von der Landwirtschaftskammer Österreich.
