En este decimoprimer episodio retomamos la serie ABCervecero, esta vez para conversar sobre las diferentes técnicas de mash disponibles para los Homebrewers. En la primera parte discutimos brevemente sobre la utilidad del mash o empaste, su duración y los descansos de temperaturas que a veces utilizamos para mejorar la conversión enzimática. En la segunda parte nos enfocamos en las técnicas y equipos que normalmente usamos los Homebrewers y los diferentes tipos de sparge o enjuague de grano, técnica que ayuda a obtener mejor eficiencia y que siempre buscamos optimizar.
Este episodio fue grabado el 8 de julio del 2021 y sus anfitriones somos Andrés, Rodrigo y Gonzalo #BeerCode. La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de Alan, escúchalos en Spotify. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo beercodeperu@gmail.com o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode
