En este nuevo ABCervecero continuamos con nuestro Brewday, pasando por el enfriado y la fermentación. Discutimos sobre las ventajas y desventajas de los diferentes métodos de enfriado a nivel casero, desde usar una tina con hielo, hasta los enfriadores de placas y contraflujo. Luego, compartimos algunos conceptos básicos y experiencias sobre la fermentación, cómo cuál es el ratio de inoculación ideal y la eterna pregunta: Hidratar o no hidratar tu levadura. Hablaremos más a detalle de la fermentación en un futuro episodio de Experiencias.
Este episodio fue grabado el 19 de octubre del 2021 y sus anfitriones somos Gonzalo Márquez, Diego Piñeiro y Gonzalo Murdoch de BeerCode. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo beercodeperu@gmail.com o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode
