En este episodio doble conversamos con Hernán Castellani, maestro cervecero de Sir Hopper en Argentina, juez BJCP, asesor y consultor de cervecerías, especialista en cervezas lupuladas, autor del libro “La IPA no pasa de moda” y gypsy brewer. En esta segunda parte hablamos sobre el diseño de recetas, la importancia de aprender de recetas de otros y propias. Compartió también cómo, cuándo y porqué escalar y nos recomendó algunos de sus recursos favoritos para formarse, así como los cursos y talleres que él mismo ha generado.
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