En este episodio conversamos con Vanjga Vera, dueña y head-brewer de Cervecería LIMAMANTA y la tienda de insumos Making Beer. En la primera parte conversamos sobre sus inicios en la cervecería, su inspiración para hacer estilos clásicos y lo que la llevó a abrir una tienda de insumos en paralelo a su cervecería. En la segunda parte nos enfocamos en la elaboración de cervezas de trigo, los distintos procesos que debemos considerar desde la molienda hasta el envasado y llegando a la cata y maridaje.
Este episodio fue grabado el 9 de febrero del 2022 y los acompañamos Diego Piñeiro y Gonzalo Murdoch de #BeerCode. Si desean enviarnos comentarios pueden hacerlo a nuestro correo beercodeperu@gmail.com o a nuestro Instagram @beercode.pe donde también encontrarás el link a nuestros artículos con todas las referencias de este episodio. https://beercode.wixsite.com/beercode
