Ensino Profissional - EPATV | Vai Dar Uma Curva Podcast
Vai dar uma curva com Rafael Oliveira | 1ª Temporada - EP6
O Vai Dar Uma Curva desta semana foi até à Escola Profissional Amar Terra Verde (EPATV) em Vila Verde.
A EPATV é uma das melhores escolas do minho na formação de jovens nas áreas da Cozinha|Pastelaria e Restaurante|Bar.
Estas profissões sofreram muito com a pandemia do Covid-19, no entanto são essenciais para uma região como a do Minho que depende muito da sua restauração, do vinho verde e do turismo associado à enogastronomia. Por isso fomos ouvir o que os jovens pensam sobre a formação profissional e sobre o futuro que é já hoje. Falamos com a Andreia Costa (vencedora do concurso Chefe de Sala do Minho Young Chef Awards 2020) finalista curso de Restaurante|Bar e com o Ricardo Moreira finalista do curso de Cozinha|Pastelaria. Proveitamos o momento das avaliações finais para percebermos o que estes jovens esperam do futuro.
No nosso painel de convidados estiveram também a Sandra Monteiro, diretora pedagógica da escola, que nos mostrou um pouco do trabalho que desenvolvem, e com o Chef Lucas Fernandes que depois de estudar no ensino profissional na Alemanha veio para o minho e abriu em maio o restaurante Hell's Table em Vila Verde. Vamos dar uma curva por esse minho acima?
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Rafael Oliveira
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