🎙🎙Restaurante A' Cozinha | Vai Dar Uma Curva | Antonio & Isabel Loureiro
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O 🎙️🎙️@vaidarumacurva desta semana foi até ao @restaurante_a_cozinha para uma deliciosa conversa com a Isabel e o António. Falamos sobre gastronomia, produção local, sustentabilidade e território. Percebemos melhor como um restaurante com estrela Michelin se relaciona com os produtores locais e como estes são essenciais para o sucesso do restaurante
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A' Cozinha Entre o mar e a montanha, no coração do Minho é neste espaço envolto em História e cultura que exploro uma cozinha intensa e apaixonada, uma cozinha de felicidade.
Numa viagem de descoberta pelas ruas e vielas do Centro Histórico de Guimarães, entramos no Largo do Serralho; uma pequena praça repleta de história, e encontramos o restaurante a Cozinha.
É Aqui que rodeado de uma equipa talentosa explora, o mundo gastronómico no seu esplendor; despertando os sentidos numa celebração ao mais alto nível da cultura Gastronómica Portuguesa.
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António Loureiro Nos anos 90, António Loureiro inicia a sua carreira na cozinha tradicional portuguesa e desde então, e sem nunca esquecer toda a sua bagagem e experiência enquanto cozinheiro, viaja pelo Mundo da Gastronomia, explorando a sua criatividade, interpretando a Natureza, criando e recriando sabores e texturas em multiplas combinações, que de uma forma apaixonada, intensa e criativa se tornam numa cozinha genuína, Única.
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