精進料理のプロのチケンさんとの対談です！
禅（曹洞宗）の総本山永平寺でお料理の担当を務めていらしたので、禅×食いうテーマで対談させていただけるなんて、勉強になることばかりで光栄でした。
カンヌ始め諸外国を映画の公演で回られた、海外の反応も伺えて興味深かったです。
【トーク内容】
0:00 料理僧、典座の修行の中での型
2:00 一般の人でも取り組みやすい精進料理のエッセンスは？皮まで食べる、かぼちゃの種も野菜出汁に
5:30 玄米のもみ殻を目視してから炊く
8:00 噛む音を立てない理由は？
10:00 作る方、食べる方、相互に思いやる
13:00 典座老師(料理僧のトップ)がお寺で交代してメニューが変わった
16:15 禅は厳しいようで、あるところは寛容
17:00 寄付された食材はどういうプロセスで修行僧の口に入る？
動物に数粒お米を分ける命の循環
収録:2021年2月末
▼チケンさん主演映画はこちら
https://www.sousei.gr.jp/tenzo/story.html
▼チケンさんインスタ
https://www.instagram.com/chiken.kawaguchi/
【ZenEatingスクールも募集中】
継続することで見つける、自分の心が喜ぶ食べ方の”型”。
身体の声の聴き方、身体からの学び方を身に着けることで、体験する度に自分の感性や感覚に新しい発見があります。
日常で気軽に思い出したいと、セッションを体験した方からのご要望にお応えして、継続サポートをご用意。
【料金に含まれるもの】
・＜きく＞録音食べる瞑想ガイド定期配信
・＜あう＞Zoomセッション
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【ZenEatingスクールに込めた想い】
ZenEatingを1600名にご提供してきて、日常への定着もお手伝いしたいと感じています。
丁寧な食事で生活の質が向上するのは間違いないので、思い出すサポートをできるようスクールを始めます。
食べることを通した自分を再発見する時間で、
生きることをより楽しく、暮らしを豊かにしましょう
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#禅 #精進料理 #典座
