Acompáñanos por esta ruta culinaria, donde nos adentramos en las cocinas de la Sierra Norte de Puebla, la Costa Chica de Guerrero, la Huasteca Potosina y el estado de Oaxaca. Degusta la gastronomía propia de estas regiones, donde el maíz, el frijol, la calabaza y los quelites son los protagonistas. La dieta tradicional de los pueblos y su cocina no puede desligarse de la historia ni del pensar y proceder colectivo. Hablar de guisar y alimentar es hablar de rituales, ceremonias y festividades. Escucha nuestro programa en cantodecenzontles.org
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