ゲストはノンアルコールバー「Bar Straw」の店主 赤坂真知さんです。後編では、ノンアルで儲けるは可能？／戦わずして「勝ち筋」を見つけること／ノンアルペアリングの考え方／次々とレシピが浮かぶのはなぜ？／優れたバーテンダーの条件——といった話をうかがっています。
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