O sexto episódio principal da terceira temporada do podcast Comida que Sustenta reflete sobre as características principais do sistema alimentar da região Norte, encerrando a série de programas que discutem sobre os sistemas de cada pedacinho do país, com base no estudo do Índice Multidimensional para Sistemas Alimentares Sustentáveis Revisado (MISFS-R).
De acordo o MISFS-R, o Norte, assim como outras regiões do Brasil, possui características marcantes e preocupantes, como a insegurança alimentar na população, que tem sofrido com o baixo acesso aos alimentos, o que leva aos altos índices de desnutrição infantil; além de uma dieta pouco diversa, apesar do país possuir uma biodiversidade enorme com tradições culinárias tão diversas que têm sido esquecidas.
Para debater esse assunto cheio de complexidade e peculiaridades, o episódio conta com a participação especial da agrônoma e pesquisadora paraense, Suany Machado da Silva. Atualmente Suany é doutoranda e integrante do Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (o CERESAN), e tem como tema de pesquisa a Alimentação, Sistemas Alimentares, Movimentos Populares e Amazônia. O programa ainda conta com a participação de Tatiana Deane de Abreu Sá, também agrônoma, que atua como pesquisadora na Embrapa Amazônia Oriental, desde 1972, em linhas de pesquisa associadas a Agrometeorologia, Ecofisiologia Vegetal e Agroecologia.
A ficha técnica e todas as informações de contato você entra na descrição deste programa.
• REFERÊNCIAS
Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/08/01/06-sistemas-alimentares-do-norte/
• FALE CONOSCO
Para saber mais sobre o nosso trabalho, acesse o nosso site:www.fsp.usp.br/sustentarea
E-mail: sustentarea@usp.br
Instagram: instagram.com/sustentarea/
Facebook: facebook.com/sustentarea
LinkedIn: linkedin.com/company/sustentarea/
YouTube: youtube.com/@sustentareausp/
Orelo: app.orelo.cc/bRuk
• FICHA TÉCNICA
O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea.
Para ouvir todos os episódios, nos siga no Spotify, Orelo, Google Podcasts, YouTube ou acesse sustentarea.com.br.
Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques
Apresentação de Pâmela di Christine e Nadine Marques
O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Nadine Marques, Mariana Hase Ueta e Pâmela di Christine
A curadoria de receitas foi do grupo Vivências Biodiversas e de Danielle Freitas
A edição de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem
Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz.
O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP, idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.
