A mandioca, aipim ou macaxeira, dependendo da região em que você mora, é um alimento de origem brasileira, consumido primordialmente pelas populações indígenas como base de sua alimentação. Presente hoje em nossa mesa e em nossas memórias culturais, de afetos e encontros, a mandioca foi eleita pela Organização das Nações Unidas (ONU) como o alimento do século 21 e alimenta mais de 800 milhões de pessoas ao redor do mundo. É nesse contexto que o segundo episódio da série Sustentarea Eco explora a primeira “Cartinha da Rainha”, produção do Sustentarea que coroa a mandioca como Rainha do Brasil.
O material lançado em julho de 2022, que ganha voz na apresentação de Ana Lúcia Romito, foi produzido pelo Grupo Alimentação Brasileira - Mandioca, liderado pela Jennifer Tanaka, e composto por Alice Medeiros, Evelym Landim, Evla Vieira e Thais Arcari. Você pode ver a Cartinha e até se inscrever para recebê-la por e-mail usando o link que está na descrição do episódio. O download de todos os materiais é gratuito, e pode ser feito diretamente em nosso site.
• MATERIAL ECOADO
Cartinha da Rainha | cartinhadarainha.substack.com/p/prazer-sou-a-cartinha-da-rainha-1-9c5
Outros materiais do grupo Alimentação Brasileira - Mandioca | www.fsp.usp.br/sustentarea/projetos/mandioca/
• REFERÊNCIAS
As referências e outras indicações estão disponíveis na página do episódio |www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/04/18/sustentarea-eco-alimentacao-e-ancestralidade/
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• FICHA TÉCNICA
O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea,
Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques.
Apresentação de Ana Lúcia Romito.
O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Nadine Marques, Ana Lucia Romito e Jennifer Tanaka.
A edição foi de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem.
Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi, Gabbi Mahfuz e Katharina Cruz.
O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.
