Neste episódio da série Sustentarea Explica, conversamos sobre o Patrimônio Alimentar, um tema que atravessa cultura, história, política e modos de vida.
A apresentadora Pâmela di Christine nos conduz por uma reflexão sensível e crítica sobre o que significa reconhecer práticas alimentares como patrimônio cultural imaterial, quem decide o que deve ser preservado, e como esses saberes podem ser estratégicos para a transformação dos sistemas alimentares.
Falamos sobre a definição e dimensão política do patrimônio alimentar, exemplos de práticas reconhecidas pelo IPHAN e pela UNESCO, a importância da valorização dos saberes tradicionais e da sociobiodiversidade, e, claro, como tudo isso se conecta com a COP30 e os desafios climáticos do presente.
FICHA TÉCNICA
Produção: Sustentarea
Coordenação: Nadine Marques e Mariana Hase Ueta
Apresentação: Pâmela di Christine
Roteiro e pesquisa: Nadine Marques e Mariana Hase Ueta
Edição: Lúcia Santos Felipe
Trilha sonora e sonoplastia: Daniela Viana e Fernando Kuraiem
Divulgação: Lucia Santos Felipe e Laís Dias, com apoio da agência Mica
Coordenação geral: Profa. Aline Martins de Carvalho (FSP-USP)
Saiba mais em www.fsp.usp.br/sustentarea
Instagram: @sustentarea
YouTube: @sustentareausp
