Açúcares refinados, gorduras e sódio em excesso, e uma ampla gama de aditivos químicos compõem a tabela nutricional e a lista de ingredientes de diversos produtos que estão disponíveis em abundância nos supermercados: os ultraprocessados - embora essa mistura de ingredientes esteja associada ao aumento das doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Mas afinal, o que são ultraprocessados e por que são considerados vilões para quem busca uma alimentação saudável e sustentável? A gente te conta neste episódio.
• REFERÊNCIAS
Os links citados estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/2023/08/29/sustentarea-explica-ultraprocessados/
• FALE CONOSCO
Para saber mais sobre o nosso trabalho, acesse o nosso site:www.fsp.usp.br/sustentarea
E-mail: sustentarea@usp.br
Instagram: instagram.com/sustentarea/
Facebook: facebook.com/sustentarea
LinkedIn: linkedin.com/company/sustentarea/
YouTube: youtube.com/@sustentareausp/
Orelo: app.orelo.cc/bRuk
• FICHA TÉCNICA
O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea
Para ouvir todos os episódios, nos siga no Spotify, Orelo, Google Podcasts, YouTube ou acesse sustentarea.com.br.
Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques
Apresentação de Pamela di Christine
O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Patrícia Mello, Nadine Marques, Mariana Hase Ueta e Pamela di Christine
A edição foi de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem
Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi e Katharina Cruz
O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.
