Trigo sarraceno y sus propiedades
• No lleva gluten
• Bajo índice glucémico (respecto al resto de las harinas)
• Fibra
• Efecto prebiótico
• Grasas saludables
Ácido oleico
Linoleico
Palmítico
Linolénico
• Vitaminas del grupo B
• Magnesio
• Potasio
• Fósforo
• Hierro
• Sodio
• Calcio
• Zinc
• Flavonoides /rutina(antioxidante)
