Resumiendo podríamos decir que La flexibilidad metabólica es la capacidad de tu cuerpo de tirar de reservas de grasa una vez acabada la glucosa sin tocar el glucógeno muscular, lo que permite tener una mayor resistencia y estabilidad energética sin tocar el músculo.
Dato curioso
Si hablamos a nivel de reservas diríamos que
• la glucosa nos daría para unas 2000 calorías guardadas en músculo e hígado
• los ácidos grasos (en una persona sin sobrepeso) nos daría para unas 20000 kilocalorías!!!!
y sería una energía más estable.
Imagina si una persona sin sobrepeso tiene todas estas reservas, nosotros que tenemos esos michelines….cuanta energía puedes tener?!!!
 Cuando tienes flexibilidad metabólica y estés en una actividad explosiva y tu cuerpo tenga que tirar de glucógeno muscular, habrá reservas de sobra como para NO CATABOLIZAR EL MÚSCULO.
Cuando hay un exceso de glucosa el cuerpo la almacena en forma de grasa, pero con una flexibilidad metabólica este exceso se guardará como glucógeno en el musculo y no en los adipocitos. Ocasionando que al mínimo esfuerzo tira de las reservas de grasa en forma de triglicéridos que tenga que usar el glucógeno del musculo, ya que entiende que hay que preservarlo.
 Otra gran ventaja de esta flexibilidad es que cuando practicas ayuno intermitente, entras en cetosis en pocas horas reservando mucho más el glucógeno en caso de hacer ejercicio en ayunas sin catabolizar y por ello no se pierde masa muscular.
https://www.dietoterapianutricional.com/que-es-la-flexibilidad-metabolica%f0%9f%91%a9%e2%80%8d%f0%9f%8f%ab/
