米国St. Luke大学病院では全米12箇所にある病院で2014年より有機食品を導入しています。オーガニック食品にあやかるのは患者やその家族、面会者、そして病院で働く職員たちです。有機食品は、病院が所有する農園、または契約を結ぶ地域の生産者から仕入れており、収穫したものが数時間後のうちに病院食となることもあるといいます。日本ではまだほとんど聞かないオーガニック病院食、海外の成功事例からその多様なメリットを学びます。
YouTube番組『オーガニック専門番組』内の動画を音声変換しています。
YouTubeリンク：https://youtu.be/ktA4l3coVjM
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自己紹介
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こんにちは、レムケなつこです😊
「オーガニックが、あたりまえ。」な社会の創造を目指して、
ドイツからオーガニック教育番組をお送りしています。
私は以前、日本の10年は先を行くといわれる
オーガニック最先端ドイツの大学院と研究所で
オーガニックの研究をしていました。
以来11年以上、ここドイツで オーガニック研究を続けてきました。
現在は、
オーガニック専門家／オーガニックスクール代表として
エビデンスのあるオーガニック情報をお伝えする
講師として活動をしています。
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ヒントをドイツから毎日発信しています。
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レムケなつこについて
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▶︎プロフィール：
ドイツ学術交流会（DAAD）奨学生として、
ドイツHohenheim大学大学院農学部
オーガニック・フード・チェーン・マネージメント（MSc）修了。
慶應義塾大学経済学部卒。
ドイツの食品研究所でオーガニック食品の開発
（ドイツ国家より研究補助金を獲得）に携わったのち、
オーガニックセクターの国連といわれる
「IFOAM（国際有機農業運動連盟）欧州本部リーダーシップ・プログラム」
に日本人として初めて選抜される。
20代、ボリビアにてJICA青年海外協力隊、
メキシコでJICA専門家として途上国の生産者支援に
関わった経緯からオーガニックに目覚める。
現在は、オンラインスクール運営、研修、講演、執筆、
コンサルティングなどを中心に活動中。
『Forbes JAPAN』にて連載コラム執筆中。
プロフィール詳細：https://iob.bio/message
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natsuko@iob.bio
