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Todo conteúdo está transcrito para que você possa aproveitar melhor a sua aprendizagem!As padarias de São Paulo ou as padocas de Sampa são as extensões de nossas casas, todos paulistanos amam tomar um pingado e comer um pão francês na chapa com manteiga nas padarias de seus respectivos bairros pelas manhãs antes de ir ao trabalho. Para quem está se perguntando o que significado “pingado”, é café com leite, porém tem mais café do que leite!De acordo com a Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria há mais de 70mil padarias no Brasil e 14 mil delas localizadas no estado de São Paulo, sendo que 95 por cento dessas pertencem a pequenas empresas familiares. A padaria mais antiga - ainda em funcionamento - se encontra no centro antigo de São Paulo, chamada Santa Tereza, e foi fundada em 1872. As padarias de SP são uma mistura de supermercado, bar, restaurante com a tradicional padaria que se vende pães doces e salgados. Inicialmente, as padarias eram consideradas indústrias na cidade, pois fabricavam biscoitos, bolachas e massas; grandes indústrias brasileiras de hoje em dia começaram como uma padaria… Antigamente, o pão francês era o carro chefe das padarias, hoje temos uma variedade enorme de produtos alimentícios vendidos nas padarias. Desde a parte dos frios fatiados indispensáveis no lanche da tarde, como a muçarela, salame, presunto, peito de peru, copa … até os salgados, doces e pizzas de diversos sabores. No horário do almoço nas padarias de São Paulo há o PF (prato feito), a cada dia da semana é dedicada a uma receita típica regional ou do Brasil que consiste em arroz, feijão, uma proteína e salada ou vegetais, por exemplo: as segundas-feiras é o dia do prato virada à paulista, as terças é o dia do bife à rolê, as quartas é o dia da famosa feijoada, as quintas é o dia de massas e finalmente sexta é dia de peixe. Quando você for almoçar nas padarias, nem precisa observar o cardápio, pois você já sabe o que comerá de acordo com o dia da semana. Entretanto, há diversas opções nos cardápios das padarias para comermos em qualquer horário, até mesmo de madrugada, pois muitas padarias da cidade de São Paulo nunca fecham, são 24 horas!!! Geralmente, depois da balada, da festa ou de um show, muitas pessoas vão às padarias para apreciar lanches e salgados tradicionais deliciosos, como o Bauru (queijo/rosbife/tomate/picles) que se tornou patrimônio cultural imaterial de São Paulo; o sanduíche de mortadela com queijo; a formidável coxinha de frango com catupiry; o suculento bolinho de queijo e uma série de outras receitas das próprias padarias… Uma dica : Quando vier a cidade de São Paulo, não deixe de conferir as padarias. Eu, pessoalmente, tenho três padarias prediletas, a primeira é a Cepam, localizada no bairro onde moro, na vila prudente, fundada em 1968! Aconselho a pedir uma coxinha de camarão, uma baguete de carne louca e uma trufa de chocolate, caso queira almoçar/jantar, o prato filé à parmegiana é fenomenal, considerado um dos melhores pratos da cidade!A segunda padaria é a Bella Paulista, localizada no bairro Bela Vista, é uma das padarias 24 horas da cidade e super movimenta à noite! Sugiro os pedaços de pizza que ficam no balcão e os sanduíches chamados Cerqueira, Itaim, Pompeia e Bixiga são perfeitos, só de pensar já me dá água na boca! E a terceira é a Galeria dos Pães, localizada no bairro Pinheiros, também é 24 horas! Adoro ir lá para comer os buffet da manhã, do almoço ou da tarde! São incríveis… No inverno, o festival de sopas acompanhas de pães e queijos são irresistíveis! Bom, eu amo padarias, e todo paulistano que se preze , também tem alguma padaria preferida e adora ir à padaria para experimentar diferentes delicias. Eu sou suspeito para falar, eu adoro sair pela cidade à procura de padarias novas.
