Fundada em 2006, pelo chef e empreendedor social David Hertz, a Gastromotiva é uma organização que oferece formações profissionais para que seus alunos se tornem empreendedores, auxiliares e chefs de cozinha, replicadores da sua metodologia. Além de despertar em muitos deles a vontade de se tornarem mobilizadores comunitários, que gerem oportunidades locais e ações de combate à fome em seus territórios.
No 8º episódio do Open House sentamos à mesa com aquele em que todas as noites os 90 convidados do Refettorio Gastromotiva repetem seu sobrenome. Seu primeiro nome é Rodrigo, mas ele é conhecido como Sardinha. Com 34 anos, ele comanda os fogões que preparam os 270 pratos servidos diariamente para pessoas em vulnerabilidade social. Sardinha começou na Gastromotiva na 16° turma do Curso Profissionalizante em Cozinha no Rio de Janeiro. Não satisfeito, participou da 1° turma de Cozinheiro Profissional com Ênfase em Gastronomia Social e foi contratado para fazer parte da equipe da Gastromotiva, o que mudou não só sua vida profissional mas também sua vida pessoal pra sempre.”
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