Description

Zsolt eredetileg katonai pályára készült, mivel erős vágyat érzett arra, hogy a hazáját szolgálja. A Nemzeti Közszolgálati Egyetem elvégzése után vámtiszti szolgálatot Záhonyban és Kisvárdán látott el. Mivel hosszú távon nem szeretett volna több száz kilométerre elszakadni a pilisvörösvári barátaitól és családtagjaitól, valamint a rendészeti pálya kötött keretrendszerében sem tudta elképzelni magát, váltott. A pandémia kirobbanása előtt 10 nappal nyitotta meg újhullámos kávézóját, melyre három évet készült. Véleménye szerint: „Ha valaki hisz egy projektben, akkor azt át kell vinni tűzön-vízen.” A podcastből többek között arra is fény derül:

• Hogyan ismerkedett meg Zsolt azzal a kávéval, amelynek citrusos ízvilága elvarázsolta?
• Minek hatására esett le a tantusz számára, hogy a későbbiekben kávékkal szeretne foglalkozni?
• Mit tett azért, hogy közelebb kerüljön tudása gyarapításához és vágyai beteljesüléséhez?
• Miért járt el önként és dalolva, a hétvégéit is beáldozva kávézókba tanulni?

Amikor eldöntötte, hogy nyitni fog egy kávézót valahol Pilisvörösváron, akkor budapesti kávézókban vállalt főállást, hogy a szakma csínját-bínját kitanulja. „Nyilván anyagi szempontból tök nagy visszalépés volt, de tudtam, ha ezt nem így csinálom meg, akkor nem lesz hiteles a dolog. Szerintem az a legrosszabb, amikor egy (kávézó) tulajdonos sem képes azt prezentálni, amit ő is elvárna máshol.”

A pilisvörösvárosi lokáció azért különleges számára, mert „mondjuk péntek délután, amikor nagy a tumultus a kávézóban, egyszer csak megjelenik a piliscsabai nagymamám, hogy: Szia, Mucikám! vagy betérnek az általános iskolai tanáraim, az unokanővérem a kisfiával...mindez nagyon személyessé és különlegessé teszi számomra a helyet.”

A Mozaik újhullámos kávézó egy szerelemprojekt, amit Zsolt kvázi a nulláról építette fel, azonban szülői támogatása nélkül ez nem ment volna.

• Miért kávézó? És miért Pilisvörösvárról indult útjára a Mozaik újhullámos kávézó?
• Miért szerelemprojekt a kávézó?
• Mitől újhullámos Zsolt számára a kávézó?
• Hogyan indult el az úton, amikor már megfogant benne a vágy, elegendő tapasztalatot gyűjtött és rátalált a megfelelő üzlethelyiségre?
• A család mellé állt, a barátok hezitáltak. Miért?
• Mennyiben és miben változott a kávézó koncepciója a kezdetektől a megnyitás pillanatáig? És miért?

A nyitást követő 10 napon keresztül teltházzal mentek, érkeztek a pozitív visszajelzések, majd a pandémia miatt hirtelen be kellett zárnunk. Mindez kreativitásra ösztönözte őket, aminek eredményeként a kávé mellett, a környékbeli termelők portékáit is árulni kezdték.

• Milyen tanulságokat szűrt le az elmúlt 3 év távlatából, ami vállalkozóknak is tanácsul szolgál?
• És miért gondolja meg jól az, aki kávézót szeretne nyitni?
• Mi az, amit vezetőként meg kellett tanulnia, amiben megerősödött és amit el kellett engednie?
• Mi az a Geisha variáns és miért szeretné azt életében legalább egyszer megkóstolni?
• Végezetül megérte Pilisvörösváron kávézót nyitni?
• Miért fontos a türelem szerepe egy vállalkozás életében?

A beszélgetés végén Zsolt olyan tanácsokkal látja el a váltani vágyókat, melyeket a saját bőrén megtapasztalt és az is kiderül milyen tervei vannak a kávézóval kapcsolatosan, amely hasonlóan pátoszos, mint az a múltbéli vágya, hogy a hazáját szolgálja.

Vendég: Iflinger Zsolt, a Mozaik újhullámos kávézó alapítója 

Szerkesztő-műsorvezető: Hadobás Bernadett

Fotó: Mudra László