L'heure de Goûter est un podcast créé et produit par la formation japprendsagouter.com et présenté par Marion Nicault.
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Quand je serai plus grande, je veux devenir gustologue !
Personne n’a jamais entendu ça, et pourtant : on l’est tous, dès la naissance, et même si ces compétences se perdent un peu avec le temps, nous pouvons le re-devenir assez facilement, avec un petit peu d’entrainement.
Le gustologue, c’est la personne qui va étudier le goût, mettre son expertise à profit de l’étude des saveurs. Ce n’est pas quelqu’un qui travaille forcément en laboratoire, mais c’est quelqu’un qui s’intéresse au goût et qui mange en conscience.
Marion Sciarli, la créatrice de la formation J’apprends à goûter, s’est auto-proclamée Gustologue ! Et oui, qui de mieux placée que cette passionnée du goût pour nous parler de la gustologie et nous dire pourquoi introduire ce terme est essentiel afin de nous faire prendre conscience de nos capacités, de notre pouvoir, même, à sentir et ressentir… en goûtant.
