Chef Pathi Fajardo desde Mexicali, BC
Por generaciones Pathi se rodeo de abuelos reposteros, meseros y cocineros, sin embargo sus padres no apoyaban su decisión de ser Chef. Su madre quería que estudiara Medicina, Ingeniería o leyes. A pesar de ello, Pathi demostró que sus habilidades eran para la cocina. Estudio Gastronomía y trabajo en restaurantes donde se enfrento a otro obstáculo, una barrea machista que le impedía dar a conocer sus talentos; pero su insistencia y perseverancia la llevo a destacarse. Ahora se dedica a la repostería y tiene su proyecto de pasteles personalizados.
“Mi cocina es como un ritual, se le pide permiso a la cocina para preparar los alimentos” – Chef Pathi Fajardo
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