Chef Paúl Escudero desde Quito, Ecuador.
Su curiosidad en la cocina nace a muy temprana edad en casa de sus abuelos y es por ellos que se inspiró a dedicarse a esta profesión. Sin embargo, no tuvo el apoyo de su Padre debido a los estereotipos que tenía sobre los cocineros. En sus años de adolescente se dedicó a leer libros, ver videos y ser practicante en otros restaurantes. Paúl Escudero ha sido chef en varios restaurantes y da cursos de Gastronomía. Por causa de la pandemia, su restaurante cerró las puertas, pero su servicio sigue a través de las redes sociales. Chef Paúl nos invita a probar platillos Ecuatorianos.
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