As mãos dos manipuladores são umas das principais fontes de contaminação dos alimentos, se não estiverem bem higienizadas. Neste aspecto, para que a higienização das mãos seja eficiente na prevenção de contaminação, os manipuladores devem estar cientes da sua responsabilidade para com a saúde dos consumidores e devem cumprir os critérios recomendados pela legislação.
Quer saber alguns dos requisitos quanto a higienização das mãos dos manipuladores para assim fortalecer o programa de Boas Práticas, aperta o play e escuta até o fim.
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