O trigo está presente há cerca de 10 mil anos na história da humanidade. Quando o homem começou a plantar e a criar animais, lá estava o trigo entre os cereais cultivados para alimentar as pessoas.
A “invenção” do pão é atribuída aos egípcios que, por volta de 4000 a.C, descobriram o processo de fermentação do trigo. Também é associado ao trigo a colaboração na invenção da escrita, a qual teria sido criada pelos sumérios como forma de registrar e controlar o comércio dos excedentes de alimentos, entre eles o trigo.
Da Mesopotâmia, o trigo se espalhou pelo mundo. Quer saber mais sobre o papel do trigo no mundo, como chegou ao Brasil e seu uso na elaboração de alimentos aperta o play!
Agradecemos a colaboração da profa Dra. Sanyelle Sousa do IFPE campus Barreiros e dos alunos que participaram da elaboração desse episódio.
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(conteúdo adaptado do site http://sinditrigo.com.br/historia-do-trigo/)
