Sabia que para a obtenção do tão famoso cuscuz há muita tecnologia por trás?
Pois é, o cuscuz é elaborado utilizando a farinha de milho, mais conhecida como flocão, a qual para ser obtida o milho é submetido a degerminação, moagem, enriquecimento, cozimento, laminação, torrefação, resfriamento, envase e armazenamento.
Não perde tempo e aperta no play para entender melhor cada uma dessas etapas!
Agradecemos a colaboração da profa Dra. Sanyelle Sousa do IFPE campus Barreiros e dos discentes que participaram da elaboração desse episódio.
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Créditos
Texto e Voz: Luciano da Silva, Claudia Beatriz e Isabela Santana
Revisão e orientação: Sanyelle Sousa
Edição: Deborah Amaral
