Las levaduras son pequeños hongos en forma de óvalo, compuestos por una célula y solo visibles con un microscopio, son apenas más grandes que la cabeza de un alfiler.
En 1856 Luis Pasteur demostró que las células de levadura son las causantes de la fermentación en condiciones sin oxígeno y definió algunos procedimientos para la conservación de alimentos y bebidas; a esta técnica se le conoce como pasteurización.
Acompáñanos a pasteurizar tu desconocimiento con este divertido episodio.
