Você já parou para pensar em todo o cuidado que existe por trás da refeição que você consome em um restaurante, padaria ou lanchonete? Para garantir a segurança dos alimentos e a saúde dos consumidores, a ANVISA criou uma das regulamentações mais importantes do setor: a RDC 216.
Neste episódio, Roberto e Suelen desvendam os principais pontos desta resolução que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
Descubra quais são as exigências para a estrutura física do local, a higiene dos equipamentos, o controle da água, o manejo do lixo e o combate a pragas. Entenda, principalmente, as regras rigorosas para os manipuladores de alimentos, que abrangem desde a saúde e os hábitos de higiene pessoal até a capacitação contínua. Uma conversa essencial para donos de estabelecimentos e para o consumidor que deseja saber o que esperar de um serviço de alimentação verdadeiramente seguro e de qualidade.
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Até o próximo episódio!
