Untersuchungen mit Veganern aus den USA,100 Schweden,101 Deutschland102 und Großbritannien103 haben gezeigt, dass unter den üblichen Bedingungen eine vega ne Ernährung zu wenig Jod liefert, wenn sich die Menschen nicht durch jodhal tige Algen versorgen.
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Beste vegane Jodquellen:
Dazu gehören Nori (5–550μg/g), Wakame (60–350μg/g), Meeressalat (50–240μg/g), Dulse (40–550μg/g) und die Lithothamnium (ca 30–60μg/g).60,61,62,63
Ein NoriBlatt wiegt etwa 3 g64 und enthält bei einem ermittelten Durchschnitts wert in Höhe von 35μg/g65 etwa die Hälfte des Tagesbedarfs an Jod pro NoriBlatt.
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