今回は、『イベリコ豚を買いに』（野地秩嘉/小学館文庫）を紹介しながら、成り行きでイベリコ豚（枝肉2頭分）を買ってしまった著者がイチから豚の加工〜販売する体験を通して得たビジネスで大事なことと、何故かうどんの話をしています。
【今回のハイライト】
・イベリコ豚に会うための秘策
・素人が迂闊に手を出してはいけない
・何がブランドを作るのか
・金じゃないけど、金も大事
・寝ても覚めても生ハムの世話
・そして、クタクタのうどんは美味しい
【紹介した本】
『博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか』（サカキシンイチロウ/ぴあ）
『食肉の帝王 同和と暴力で巨富を掴んだ男』（溝口 敦/講談社＋α文庫）
『サカナとヤクザ』（鈴木智彦/小学館）
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