Com a crescente busca por alimentos mais saudáveis, é importante descobrir novas fontes de plantas comestíveis de alto valor nutricional e baixo custo. Embora seja considerada uma erva daninha no Brasil, a beldroega é cultivada e consumida como hortaliça em outras partes do mundo, especialmente na Europa, Ásia e região mediterrânea. No sul de Portugal é muito usada na confecção de uma sopa típica. Na França é usada em saladas, bem como no Oriente Médio, onde aparece na receita da fatuche. Acompanhe o nosso primeiro episódio produzido pelas discentes do curso de Ciências Biológicas da Universidade Estadual de Santa Cruz, Fabrine Vitória Santos de Almeida e Beatriz da Silva Leite e descubra um pouco mais sobre esta planta incrível.
