Tässä jaksossa syvennymme ravintola-alan pyörteisiin ja Keikkakokkien maailmaan!
Keikkakokit on vieraan Lassi Jyrkkäsen perustama yritys, joka tuottaa asiakkailleen ammattitaitoista henkilöstöpalvelua.
Keikkakokkien matka on saanut alkunsa vuonna 2018, jonka jälkeen kasvuvauhti on ollut vähintäänkin lennokasta. Mitä kaikkea nopea yrityskasvu on oikein vaatinut?
Korona oli kova paikka monelle ravintola-alan toimijalle aivan kuten Keikkakokeillekin. Lassi kuitenkin pitkänlinjan ravintola-ammattilaisena kehitti uudenlaisia palvelumuotoja, joiden avulla Keikkakokit pystyi mukautumaan uudenlaiseen toimintaympäristöön.
Lassin matkaa on ollut mukava seurata sosiaalisessa mediassa, jossa lassi on tuonut avoimesti esille esimerkiksi ravintola-alan ongelmakohtia kuten palkkausta. Minkälainen ravintola-alan palkkauksen tulisi sitten olla?
Lassin kanssa keskustelemme ravintola-alan lisäksi muun muassa yrittäjyydestä ja Keikkakokkien tulevaisuuden näkymistä. Mitä luulet, olisiko Lassi valmis palaamaan vielä joskus yrittäjästä työntekijäksi?
Jakson houstaa Lahden Tiedepuiston toimitusjohtaja Jesse Reponen.
Teroita siis veitsesi ja lähde mukaan Keikkakokkien matkaan!
